Чай должен быть горячим.
Отличить горячий от не горячего очень просто.
Горячий — это горячий.
«Ещё горячий», «почти горячий», «достаточно горячий», «вполне горячий», «вроде горячий», «по-моему, горячий», «да ладно, он горячий!» — это не горячий.
Правда ведь, несложно?