«...и отсекаешь всё лишнее» ©

Выгребая стружку из станка после смены, внезапно осознал: а ведь моя работа, можно сказать, заключается в том, чтобы взять хороший металл — и большую часть его выкинуть.

(Ударение в слове «большую» зависит от детали, но очень часто всё-таки на «о»).