Снова про чеснок: от теории к практике

[aikr]

Когда я в прошлый раз писал про чистку чеснока, мне дали парочку советов. Сегодня опять довелось чистить, так что я решил их испробовать.

Разумеется, экспериментировал не с целыми головками, а заранее раздербанив их на отдельные зубчики.

Совет нумер раз:

«Берёшь зубчики чеснока, насыпаешь в кастрюльку, накрываешь крышкой и полминуты энергично трясёшь. Звучит странно, но реально работает, проверено».

Насыпал в небольшую кастрюльку, накрыл крышкой, полминуты энергично тряс. Потом ещё полминуты. И ещё. На третьей попытке решил остановиться. Эффект нулевой.

Совет нумер два:

«И лук, и чеснок чистятся "почти сами", если их минут на 10-15 замочить в холодной воде. После этого даже ножика не надо — просто протереть между ладонями или потрясти в закрытой посуде. Шелуха сама слазит».

Замочил в холодной воде (прямо в той же кастрюльке). Продержал даже больше рекомендованного, минимум двадцать минут. (Не специально, а просто отвлёкся).

Попробовал тереть между ладонями. Один зубчик тут же выскочил из шелухи, и я было обрадовался... но остальные следовать его примеру никак не хотели.

Попробовал трясти в закрытой посуде (да, вы правильно поняли, всё в той же кастрюльке). Эффект опять-таки нулевой.

Пришлось чистить по старинке, сдирая шелуху ногтями с каждого зубчика отдельно. Впрочем, после замачивания она снималась заметно легче — не то чтобы многократно, но всё-таки заметно. Да и сок под ногтями не жёгся.

Вывод: замачивать буду и впредь, но «волшебной палочки» так и не нашёл. Готов поверить, что у советчиков их способы прекрасно работали, но у меня почему-то нет. Может, чеснок неправильный, но что поделать, если чистить надо именно его.

Comments

[papalagi.livejournal.com]

Совсем свежий чеснок легко чистится и так, по причине толстой и "сыроватой" еще кожурки.
Сухой чеснок — помогает чуточку его зажать между первым и вторым пальцами обеих рук со стороны "жопки" и со стороны "хвостика" и чуточку пошевелить на изгиб и контр-вращение — шелуха немножко сдвигается и после этого слазит уже целиком хорошо.
Хуже всего — уже не свежий но еще не подсохший.
Если в дальнейшем чеснок идет в давилку — можно и вовсе не чистить, кожура лопается и остается внутри, а выдавливается сам материал.

[devil-ans.livejournal.com]

Стоит нажать рукоятью ножа (мы ведь ножом чистим?) на лежащую на доске дольку чеснока, как мы увидим своими глазами, как шелуха отслаивается от тела.

После чего срезаем жопку, к которой и крепится шелуха, вместе с этой самой шелухой.

Как ассистент супруги, заготавливающей аджику и прочее, делюсь.

[sumisokomashiro.livejournal.com]

Больше постов про перевал дятлова!

[crazyseo1.livejournal.com]

Если чеснок потом резать ножом, с давилкой рецепт, кстати, тоже годится, не люблю я потом из нее шкурки выковыривать, просто раздавливаем чеснок плоскостью широкого ножа. Все.

Остальное уже рассказали выше

[diofant.livejournal.com]

Чищу ногтями, аналогично. Все остальные способы годятся только для изобретателей оных. Примерно как педагогические системы. (Здесь шутка.)